El proyecto tuvo como objetivo la obtención de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el Doce Dom Rodrigo, dulce tradicional emblemático del Algarve. El proyecto pretendió salvaguardar y valorizar este producto típico, profundamente arraigado en la cultura y en la repostería conventual algarvia
Portafolio > Cuaderno de Especificaciones Dom Rodrigo del Algarve
• Formalizar la candidatura y obtener el registro IGP a nivel nacional y europeo
• Reforzar la vinculación del producto con el territorio del Algarve
• Asegurar el uso exclusivo de la denominación a los productores de la zona y sobre la base del pliego de condiciones
• Valorizar el producto y aumentar los ingresos de los productores locales
• Promover el Dom Rodrigo entre consumidores y mercados especializados
• Sensibilizar sobre la importancia de la IGP a través de acciones de comunicación
• Contribuir al desarrollo rural y a la valorización del sector tradicional
CONSULAI desarrolló el estudio de viabilidad técnico-económica y análisis de la distribución del cultivo y trabajó en el ámbito estratégico y técnico de adopción de la especie y producto como cultivo emergente. Apoyó en todos los materiales de comunicación del proyecto, así como de inserción en eventos y sesiones destinadas a técnicos, productores, ferias nacionales y conexión con foros europeos del sector y comercialización.